Kingdom Animalia  動物界
 Phylum Chordata  脊索動物門
 Class Actinopterygii  條鰭魚綱
 Order Perciformes  鱸形目
 Family Serranidae  鮨科
 Genus Epinephelus  石斑魚屬
  Epinephelus quoyanus (Valenciennes, 1830) 
                            玳瑁石斑魚(石斑;過魚;黑貓鱠;花鱠;深水鱠仔)
名錄提供: 陳正平   P. L. Lin 2006-06-03修訂 修訂紀錄
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同種異名:Cephalopholis megachirEpinephelus gilbertiEpinephelus quoyansPerca melanocelidotaSerranus alatusSerranus carinatusSerranus gilbertiSerranus megachirSerranus pardalisSerranus quoyanus  異名明細
文獻: 臺灣魚類誌(沈等, 1993);The Live Marine Resources of the Western Central Pacific, Vol.4(FAO,1999)
形態特徵: 體長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.8-3.2倍。頭背部斜直;眶間區微凸。眼小,短於吻長。口大;上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖,下頜約2-3列。鰓耙數6-8+14-16。前鰓蓋骨後緣微具鋸齒,下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗;側線鱗孔數48-52;縱列鱗數80-96。背鰭鰭棘部與軟條部相連,無缺刻,具硬棘XI,軟條16-18;臀鰭硬棘III枚,軟條8;腹鰭腹位,末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。頭部、體部及各鰭淡色,均有圓形至六角形暗斑密佈,斑間隔之狹窄自成網狀圖案;腹部在胸鰭基部前方具2條暗色帶;胸鰭斑點不甚顯著。 
棲所生態: 主要棲息於近岸碎屑的珊瑚礁區,幼魚常被發現於潮池。以甲殼類、小魚及蠕虫為食。 
地理分布: 分布於西太平洋區,由日本至澳洲。臺灣各地皆有產,以澎湖產量較多。 
利用: 具經濟性之中小型食用石斑。一般漁法以流刺網、陷阱法、延繩網及一支釣捕獲。清蒸食用佳。因食物鰱之故,可能含有熱帶海魚毒。 
物種編號: 382554
IUCN 紅皮書  IUCN 紅皮書 LC     
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