Kingdom Animalia  動物界
 Phylum Chordata  脊索動物門
 Class Actinopterygii  條鰭魚綱
 Order Perciformes  鱸形目
 Family Haemulidae  石鱸科
 Genus Plectorhinchus  胡椒鯛屬
  Plectorhinchus pictus (Tortonese, 1936) 胡椒鯛(加志;花石鱸)
名錄提供: 陳正平   P. L. Lin 2011-09-07修訂
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同種異名:Gaterin pictusHapalogenys pictusPlectorhinchus fangiPlectorhyncus pictusPlectorynchus pictus  異名明細
文獻: 臺灣魚類誌(沈等, 1993);The Live Marine Resources of the Western Central Pacific, Vol.5(FAO, 2001);Fishbase( 2002)
形態特徵: 體延長而側扁,背緣隆起呈弧形,腹緣圓。頭中大,背面隆起。吻短鈍而唇厚,隨著成長而腫大。口小,端位,上頜突出於下頜;頜齒呈多行不規則細小尖錐齒。頤部具6孔,但無縱溝亦無鬚。鰓耙細短,第一鰓弓鰓耙數6-8+1+11-14。體被細小弱櫛鱗,側線完全,側線鱗數48-58。背鰭單一,中間缺刻不明顯,無前向棘,硬棘數XII,軟條數15-17;臀鰭基底短,鰭條數III+7;尾鰭略內凹或幾近截平。幼魚和成魚在外觀上差異極大,幼魚時體成灰白色,具3條暗褐色縱帶,延伸至尾鰭,隨著成長,頭部具眼帶,體側上半部則破碎成斑塊及與眼徑等大之斑點,腹及臀鰭外側黑色。成魚呈灰褐色,體側後上半部、背鰭及尾鰭散佈大小相間之黑褐色圓班;臀鰭亦具黑褐色圓班,但隨著成長而消失;腹鰭外側暗色,胸鰭橄纜色,皆無圓班。 
棲所生態: 主要棲息於水深20-200公尺的礁岩區或是沙泥地的交會區。肉食性,主要以底棲的甲殼類、魚類及貝類等為食。白天躲藏在洞穴中,夜間出外捕食。 
地理分布: 分布於印度-西太平洋區,西起阿曼灣,由印度洋沿岸達中國沿海。臺灣分布於南部及澎湖等海域。 
利用: 漁期全年皆有,可利用延繩釣、手釣等漁法捕獲,屬於高經濟價值的中大型食用魚,適合糖醋、紅燒或煮味噌湯,味道皆不錯。幼魚可作為水族缸中的觀賞魚。 
物種編號: 381899
IUCN 紅皮書  IUCN 紅皮書 LC      海洋物種      原生種     
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